| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 红烧茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于剧院工作54分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净切大块
2、下油锅炸
3、炸至变软金黄色捞出控油
4、葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
5、另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
6、加入西红柿翻炒出汁
7、加入少许水烧开
8、加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
9、请教一个洗净切开
10、加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
11、装盘即可享用
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与鳗鱼、海虾、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血脂、清热生津等功效；可与福寿鱼、芥蓝、圆白菜搭配；与石榴、皮皮虾、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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