| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于田径23分钟消耗的热量450 | |||||
1、面粉用60度热水和好，盖上湿布醒发30分钟，中间揉2次面
2、韭菜洗净控水
3、鸡蛋煎熟，边煎边用铲子铲碎鸡蛋，盛出晾凉
4、肉切碎，
5、葱姜切碎
6、肉馅中放入所有调料
7、搅拌均匀
8、加入鸡蛋，搅拌均匀
9、加入植物油，一起再搅拌均匀
10、控好水的韭菜切碎
11、把韭菜放入肉馅中，再少加一点植物油，锁住水分，拌匀
12、面揉好，搓成长条
13、切成均匀的剂子
14、擀成圆的饺子皮
15、包上馅料
16、包成包子样
17、褶子冲下按扁，并用擀面杖小心的均匀擀薄
18、平底锅放入少量油
19、放入馅饼
20、一面变金黄色后再翻面烙另一面
21、两面都金黄盛出
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效；可与明虾、猪血、豆腐搭配；与白酒、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与百合、洋葱、牡蛎 搭配；与鹅、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
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