| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜香肠烘蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于瑜珈45分钟消耗的热量210 | |||||
1、备料，韭菜切末、香肠切圆片
2、将韭菜末放入蛋汁内打散混匀，加盐、黑胡椒
3、太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁【蛋 3粒】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
4、小火煎熟香肠片，盛出备用
5、热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火
6、均匀排上香肠片，改小火略焖
7、见蛋汁略凝固即翻面，煎熟起锅，反面装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、防细菌感染等功效；可与荠菜、菠菜、辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、解毒等功效；可与豆芽、黄豆芽、绿豆芽搭配；与虾皮、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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