| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 香菇滑鸡煲仔饭热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡,相当于擦地477分钟消耗的热量228 | |||||
1、大鸡腿去骨头。
2、切成长块，不要太细。
3、放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时。
4、大米淘洗干净后浸泡一小时。
5、香菇清洗干净后2个切小块，2个切花。
6、起油锅爆香蒜片。
7、放入鸡腿翻炒。
8、加入香菇一起翻炒。
9、加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用。
10、菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用。
11、砂锅里刷上油。
12、加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭。
13、煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔。
14、加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟。
15、加入一个鸡蛋后关火焖15分钟。
16、最后加入菜心。
17、炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
18、把浇汁淋在上面搅拌均匀即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、帮助消化、促进消化等功效；可与黑豆、枇杷、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、圆生菜、黄豆搭配；与桔子、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、帮助消化、促消化等功效；可与金针菇、香菇、鸡肉搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、提高免疫力、降血压等功效；可与牛肉、草鱼、荸荠搭配；与基围虾、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
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