| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 凉拌酱萝卜丝热量/卡路里218千卡 | |||

1、准备好原料:白萝卜、小米椒、生姜、蒜瓣、香葱、香菜、私房辣酱。

2、白萝卜清洗干净切成丝,可以不用太细,因为还要腌制。

3、放入一小勺的盐,抓匀腌制半小时后倒掉里面的分汁水,再加入一小勺白糖抓匀腌制半小时。

4、然后用手适当挤掉水份。

5、小米椒、姜、蒜、香葱、香菜分别切碎。

6、腌制好的萝卜丝里调入两汤勺的生抽和少许白糖。

7、用筷子搅拌均匀。

8、加入一勺私房辣酱,酱的量依据个人喜好而定。

9、加入姜蒜、葱白、香菜杆,然后起锅热油,烧至冒烟,浇在香料上。

10、最后加入葱绿,拌匀装盘即可。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、增加食欲、帮助消化等功效;可与鸡肉、豆腐干、鹅肉搭配;与银耳、胡萝卜、猪腰相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、消食、帮助消化等功效;可与海虾、卷心菜、鸡蛋搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、增强食欲等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、醒脾和中、消食下气等功效;可与羊骨、胡萝卜、羊排搭配;与排骨、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、镇吐、增进血行等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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