| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 越南春卷热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于堆木头65分钟消耗的热量300 | |||||
1、虾仁去虾线用料酒腌腌制一会
2、锅里放点水和姜片放入虾仁绰熟，捞出沥干水分后，我把虾仁一剖二，其实最好能多准备几个，我的少了
3、鸡蛋打散放入平底锅摊成蛋皮切丝
4、香肠切丝
5、新鲜薄荷叶用纯净水冲洗沥干水分
6、生菜也用纯干净冲洗干净后取几片叶子
7、准备好的食材
8、网购的越南春卷皮
9、取一张春卷皮后，放入温水中烫软
10、把准备好的食材每样都放点在春卷皮上
11、慢慢卷起来
12、一切为二装盘
13、配酱我就用了泰式甜辣酱，也可以调蘸酱：鱼露、柠檬汁、辣椒、生抽
14、越南春卷完成
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、百合、菠菜搭配；与红薯、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；
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