| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 614千卡 | 409千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 春笋百叶结焖排骨热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡,相当于跳台滑雪282分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净
2、放入锅中炒干水分，放料酒
3、放老抽、生抽
4、放冰糖翻炒上色
5、倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制
6、春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下
7、等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐
8、等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、滋肝阴等功效；可与南瓜、茄子、洋葱搭配；与百合、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有清热润肺、保护心脏、止汗等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、补血益气、利尿等功效；可与鲍鱼、圆白菜、海参搭配；与羊排、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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