| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 素炒白菜热量/卡路里262千卡 | |||

1、白菜洗净,切好。

2、辣椒、葱、蒜切碎。

3、炒锅加热,倒入植物油。

4、当油七八成热时,放入辣椒、葱末、蒜末和豆豉,爆香。

5、放入白菜条,快速翻炒。

6、白菜条变色后,放入白菜叶,继续翻炒。

7、白菜断生后,加入盐、鸡精,翻炒均匀,关火。

8、完成。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效;可与山楂、海带、牛肚搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抗菌、降血压等功效;可与红枣、兔肉、樱桃搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效;
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