煎焗骨的热量和减肥功效

1、排骨斩块，用清水浸泡并冲去血污。

2、加入盐，糖，生抽，老抽，料酒腌制1小时。

3、圆椒与红萝卜切片，葱姜改刀。

4、锅烧热，排骨入锅中火煎制。

5、两面都煎至金黄时，加入姜蒜炒香。

6、加入少量开水，盖上锅盖焗至排骨软烂，这个过程中注意锅内的水量变化，如果收干了，可以适当再加入少许。

7、与此同时，另起一口锅焯烫圆椒与红萝卜，然后过凉水备用。（这里需要注意的是，要焯烫的水中加入盐糖油，以便蔬菜有底味。）

8、当锅内的排骨已经可以用筷子轻松扎透时，加入红萝卜与圆椒。

9、大火炒匀即可出锅。