| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 咸肉焖素鸡热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡,相当于冲浪604分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材：亲戚说她腌的肉不怎么咸，所以我直接洗干净用了，如果买的比较咸的话就提前用温水泡泡；香菇提前泡发
2、咸肉切片，素鸡切滚刀，香菇切块，青椒切块，其他食材如图
3、锅中放油，将素鸡块放入，煎至微黄，盛出。
4、锅中再放油，煸香葱姜、干辣椒、八角，然后放入咸肉、香菇快速煸炒。
5、倒入可没过所有食材的水量，加入老抽、生抽、蚝油各半调羹，少量白糖调味，盖上锅盖烧开水后再煮两分钟，煮出肉香。
6、放入煎好的素鸡，盖上锅盖小火焖炖，大约15分钟
7、汤汁不算多时，放入青椒，转大火收汁，咸肉和调料的咸度正好，不用放盐了，只需加入少量鸡精，出锅。
8、美味出来！
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、止消渴、开胃祛寒等功效；可与大蒜、莲藕、牡蛎搭配；与何首乌、杏、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防骨质疏松、促进骨骼发育等功效；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进血液循环、促进消化等功效；可与包菜、鸡蛋、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、健胃保肝等功效；可与芹菜、马蹄、猪肉搭配；与野鸡、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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