| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 504千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 小酥肉热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于越野滑雪43分钟消耗的热量840 | |||||
1、材料
2、瘦肉切小条，我的红薯粉是自做成块状的，需要用清水溶开
3、肉条放入鸡蛋、姜片、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀，腌制半小时
4、挑去姜片，入红薯粉再腌10分钟
5、菜籽油加热到约七成热，开始炸肉（菜籽油起烟点低，在高温下不易产生有害物质，用来炸鱼炸肉颜色又特别好看。）
6、中火炸至肉金黄干透
7、直接吃或拌粉面吃香酥，煮汤嫩滑，蒸着吃爽口。
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、抗癌、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、海虾、黄豆搭配；与雪莲果、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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