| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 麻辣面热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于排舞82分钟消耗的热量270 | |||||
1、将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油
2、同样的方法制成麻椒油
3、炒熟的花生擀成花生碎
4、牛肉切片
5、锅内烧开水，放入面条煮熟
6、锅内烧开水，放入面条煮熟
7、香葱切葱花备用
8、菜心放入开水中烫熟
9、将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中
10、加入适量花生碎
11、碗内冲入适量的牛肉汤
12、取面条放入汤中
13、在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、降低胆固醇等功效；可与香菇、粳米、豆腐搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、预防高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、治疗感冒、发汗透疹等功效；可与羊排、羊肉、羊骨搭配；与猪里脊肉、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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