| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1014千卡 | 338千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 腊肉炒蚕豆热量/卡路里1706千卡 | |||
 热量1706千卡,相当于抽烟1706分钟消耗的热量60 | |||||
1、蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹，然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去，这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁，如果没有腊肉也可以用火腿来代替。
2、蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。
3、锅底少许油小爆出姜末和干辣椒的香味。
4、放入腊肉腊肉翻炒片刻。
5、在放入焯过的蚕豆翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、利湿消肿、利尿渗湿等功效；可与枸杞、白菜、枸杞子搭配；与田螺、海螺 、红螺相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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