| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 毛血旺热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡,相当于扫地321分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2、锅中水烧开，下鸭血片。
3、焯烫之后捞出备用。
4、锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5、炒散炒香。
6、下豆芽快速翻炒至熟透。
7、将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
8、接着炒生菜，炒至熟软。
9、铺在豆芽的上面。
10、接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11、加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
12、再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
13、连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
14、锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
15、一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、病后调养、解毒等功效；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、补肾气等功效；可与菠萝、圆茄子、南瓜搭配；与羊肝、红螺、龟相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、充饥、止血止痛等功效；可与草鱼、海蜇皮、枣（鲜）搭配；与红螺 、萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、健脑、养气补血等功效；可与牛肉、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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