| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 炸酱 | 克 | 521千卡 | 453千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 炸酱炒鸡蛋热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于缝衣服413分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备鸡蛋、葱花、炸酱；
2、蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
3、炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
4、鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
5、锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
6、放入炸酱翻炒均匀；
7、放入炒好的鸡蛋翻炒；
8、边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与香椿、羊排、西红柿搭配；与柿子、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
炸酱的热量453千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜等功效；
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