| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 103千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 椰蓉蛋黄小饼干热量/卡路里1696千卡 | |||

1、黄油切小丁软化

2、加糖粉用打蛋器打发至发白

3、分两次加入两个蛋黄,每次都搅打均匀。

4、打发好的黄油

5、倒入椰蓉稍微拌一下

6、倒入过筛的低筋粉稍微翻拌

7、手上带一次性手套,将面团揉拢至没有明显干面粉即可,不用过度揉捏。

8、取10克面团搓圆

9、燃气华夫饼模两面稍微加热一下

10、将小面团放入华夫饼磨具中

11、盖好盖子小火慢煎,左右移动着加热,再翻面加热

12、煎至小饼干表面微黄即可。

13、成品,冷却后密封保存。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、疗疮、润肺生津等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效;可与小米面、银鱼、香椿搭配;与牛奶、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有驻颜美容、补充营养、补益脾胃等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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