| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 泡椒牛肉热量/卡路里520千卡 | |||

1、洗净西芹、青红椒,斜刀切小块

2、切碎姜蒜及泡椒

3、牛肉洗净切小片或丝

4、加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟

5、炒锅热油,牛肉加入滑散,快速翻炒,变色后盛出

6、先把姜蒜爆香再放入泡椒,有泡椒汁也一起倒入,炒出泡椒味

7、加入青红椒

8、加入西芹,加适量盐调味
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、化痰熄风、止渴止涎等功效;可与山楂、芹菜、芥蓝搭配;与韭菜、海螺、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、祛风、养血补虚等功效;可与芋头、葵花子、基围虾搭配;与甲鱼、鸡胸肉、河蚬相克,同食可能会引起不适;
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