| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 猪肉茴香火烧热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡,相当于劈叉760分钟消耗的热量150 | |||||
1、一半面粉倒入80度左右的开始，用筷子搅拌成絮状。剩下的干面粉加入温水，和成稍软的面团。
2、加入10克左右玉米油，揉至油被面团吸收。
3、盖上保鲜膜醒半小时。这时候的面团特别的软。
4、茴香切末，韭菜切小段，加入肉馅，一小把虾皮。
5、倒入适量玉米油，一大勺生抽，一大勺蚝油，适量盐拌匀。
6、拌好的火烧馅儿。
7、手上抹油，撕一小块面团，用手指转着圈儿捏薄捏扁，捏成包子皮状。
8、放入满满的馅儿。
9、收口，包起来，先不用按扁。依次做好所有面团。
10、平底锅烧热，倒入薄薄的一层玉米油。把火烧用手稍微按一下，收口朝下放入锅中，用手指再稍稍按扁。
11、一面金黄后翻面。两面金黄，火烧鼓起就可以出锅了。
12、趁热吃，很香。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与菜花、枇杷、卷心菜搭配；与甲鱼、田螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与明虾、绿豆芽、墨鱼搭配；与蜂蜜、牛里脊、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、促消化等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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