剁椒炖带鱼的热量和减肥功效

1、带鱼去掉袋子用冷水浸泡解冻后去掉内脏剪掉鱼鳍清洗干净控干水分。

2、然后将带鱼切小段在鱼身上切菱形花刀（再将干葱切小块，姜切丝一部分切末一部分，大蒜切末备用，这一步忘了拍。）

3、将鱼段、姜丝和花椒放入盆中，再加入2克盐。

4、加入25克黄酒搅拌几下腌制半小时。

5、腌制好的带鱼去掉调料擦干鱼身，然后蘸完蛋清再蘸满干淀粉。

6、放入热油锅中炸

7、炸到两面金黄就拣出来备用。

8、另起一炒锅烧热后加入玉米油，然后下入切好的干葱煸炒。

9、待干葱煸炒到稍微发黄就加入姜蒜末

10、再加入自制剁椒酱煸炒一会儿

11、加入10克生抽

12、再加10克蚝油

13、加入300毫升清水

14、开锅后下入炸好的带鱼，盖盖子炖十分钟左右。

15、看到汤汁粘稠就撒上小葱末出锅开吃!