| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 羊肉烩面热量/卡路里2481千卡 | |||
 热量2481千卡,相当于手风琴1378分钟消耗的热量108 | |||||
1、面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。
2、醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
3、抹油，醒2小时。
4、羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。
5、焯出羊肉的血沫。
6、压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
7、羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
8、醒好的面用筷子压一下。
9、抻长，抻薄。
10、从中间撕开。
11、把面条煮在汤里。
12、煮至面条浮起。
13、放入几片生菜即可关火。
14、煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、温补脾胃、温补肝肾等功效；可与辣椒、香菜、白果搭配；与赤小豆、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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