苏北风味东坡肉的热量和减肥功效

1、准备好食材，把五花肉用温水洗干净，皮用刀刮一刮，香葱洗净

2、把五花肉切大块，姜切片。

3、五花肉冷水下锅，盖上锅盖煮开后焯五分钟，然后捞出把末冲洗掉备用

4、将姜片铺在锅底，再把香葱切成大段摆放在姜片上面。

5、将五花肉肉皮朝下放在锅内。

6、将冰糖、酱油、黄酒，适量的盐依次倒入锅内，锅内再加一碗水

7、盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。（我这是五年前买的老式苏泊尔电压力锅，只有这个肉类排骨键）

8、第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可取出

9、把汁和肉一起倒入炒锅再次熬5分钟，如果颜色不够入色可以适当加点老抽，这个步骤可以让肉和汁更加浓稠入味，熬至汁粘稠即可关火

10、用干茅草或蒸几秒钟的细葱叶、韭菜把每块东坡肉扎起来装饰一下，让肉肉摆盘看起来更漂亮些