| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 炒鲜奶热量/卡路里516千卡 | |||

1、准备材料

2、鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清中加入牛奶、生粉、盐搅拌均匀。

3、炒锅中留底油爆香葱末。

4、加入青豆、火腿丁、胡萝卜丁翻炒熟盛出备用。

5、另起锅将炒锅烧热加入留底油烧至五成热。

6、放入调好的牛奶浆,小火朝一个方向炒,让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。炒凝固,然后放入之前炒好的各种丁即可。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与鸡蛋、巧克力、香椿相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、美容、美容护肤等功效;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有解热毒、补钙、润燥等功效;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、利尿等功效;可与草鱼、鲈鱼、菠菜搭配;与山楂、山药、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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