| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 2千卡 | 47千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 柠香戚风蛋糕热量/卡路里1059千卡 | |||

1、蛋黄

2、蛋白

3、柠檬皮切成小粒

4、蛋白滴几滴白醋,加入65克白糖打发

5、蛋黄中加入玉米油、牛奶、25克白糖、低粉

6、切拌至细腻光滑

7、加入一半蛋白

8、翻拌匀

9、倒回另一半蛋白中

10、翻拌匀

11、倒入8寸模具刮平,放入预热130度的烤箱,130度上下加热50分钟。

12、烤好立即倒扣

13、放凉脱模
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬皮的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与苋菜、生菜、明虾搭配;与雪莲果、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、抗衰老等功效;
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