| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 185千卡 | 231千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 椰汁果干蛋糕卷热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于开车348分钟消耗的热量150 | |||||
1、取两个大碗，分离蛋黄和蛋清，装蛋清的碗要保证无水无油；
2、蛋黄中加人橄榄油、椰汁搅拌均匀；筛入低粉切拌至无面粉颗粒；
3、蛋清中加入1/2的糖；
4、启动打蛋器，低速打至蛋白蓬松发白再加入剩下1/2的糖；
5、高速打发至提起打蛋器，蛋白竖起的尖尖不会弯曲；
6、取1/3的蛋白倒入蛋黄糊，轻拌均匀；
7、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊，轻轻切拌均匀，蛋白和蛋黄完全融合；
8、烤盘铺油纸，油纸上铺一层切碎的蔓越莓干和葡萄干；
9、倒入蛋糕糊，抹平；
10、烤箱提前预热，180°烤20分钟；拿出来稍微凉凉按照自己的方式卷起来入冰箱冷藏半小时定型；
11、切片吃喽。????
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、北极虾、茼蒿搭配；与茶叶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、解渴祛暑、益气等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
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