| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 巧克力酱夹心蛋糕热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于变式平板支撑138分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋黄蛋白分离
2、将奶油奶酪、牛奶、玉米清油倒入大碗，隔热水搅打，直至奶油奶酪融化无颗粒。
3、奶酪糊搅拌均匀
4、将蛋黄分三次加入奶酪糊，每次加入都要搅拌充分均匀
5、低筋面粉过筛，称至50克
6、将面粉二次过筛，筛入4?中的蛋黄奶酪糊
7、将面粉与蛋黄奶酪糊混合均匀，放入冰箱冷藏室待用
8、将蛋白里滴入2滴柠檬汁
9、电动搅拌器搅打出泡后，分三次加入白糖，高速搅打
10、蛋白打发至8成，有弯弯的尖角即可。
11、预热烤箱150度。同时将7?的蛋糕糊取出，分三次加入打发的蛋白。每次加入都要上下翻拌均匀，千万不要转圈搅打。
12、将充分翻拌好的蛋糕糊倒入模具
13、烤盘里加水，放入模具，水浴法，预热烤箱150度，烤制一小时。
14、烤好的蛋糕切开两半
15、涂抹巧克力酱
16、巧克力酱夹心蛋糕完成
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与干贝、羊排、苋菜搭配；与地瓜、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与西兰花、桔子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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