| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 酸奶版轻乳酪热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于速度滑冰86分钟消耗的热量900 | |||||
1、把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。
2、奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
3、鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。
4、搅拌均匀。
5、筛入低粉拌匀。
6、搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。
7、蛋清打发至大泡加16克糖。
8、继续打发至细泡加16克糖。
9、打发至有纹路加16克糖。
10、从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。
11、搅拌好的面糊。
12、倒入模具中，震荡排气。
13、水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。
14、烤至微微上色。
15、冷藏4小时以上切块，柔软细腻……
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与玉米、肥牛、桂圆肉搭配；与鹅肉、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、增强体抗力等功效；
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