| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 55千卡 | 21千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 116千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 荠菜鸡蛋豆渣馅饼热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于干活912分钟消耗的热量90 | |||||
1、面粉加豆渣混合均匀
2、加酵母粉、水和成面团盖盖饧发
3、荠菜摘去黄叶清洗干净焯烫
4、稍凉后挤去水份切碎
5、鸡蛋炒熟炒散
6、干香菇泡发后切碎、葱切碎
7、全部加到炒鸡蛋的锅里
8、加盐、熟油、鸡精粉拌匀
9、饧发好的面团
10、分剂擀成包子皮
11、包上荠菜鸡蛋馅
12、收口捏紧
13、预热电饼铛刷一层油，放上饼胚按扁
14、两面烙至金黄烙熟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、抗凝血、止血等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、预防高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效；可与香椿、生菜、黄豆搭配；与豆浆、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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