| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛杂 | 克 | 513千卡 | 171千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 夫妻肺片热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于冰上曲棍球186分钟消耗的热量480 | |||||
1、超市买来的牛杂。
2、锅中加水，牛杂倒入，再加一匙盐，煮两个小时，软烂一点更好吃。
3、花生米去红衣，掰开。
4、煮好的牛杂滤出来，过凉开水冲洗一下。
5、加入一勺熬过辣椒油的滤渣。
6、加一匙盐，适量蚝油，老抽，蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀。
7、挑出大片的，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂一片一片盖在上面。
8、撒上熟芝麻和葱花。
9、成品一
10、成品二
11、对比图一
12、对比图二
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有明目、健脾、补肾等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有胃肠胀气、帮助消化、防感冒等功效；可与羊排、海虾、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与苦菊、黄豆、粳米搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效；
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