| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 酱骨头热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡,相当于体能训练293分钟消耗的热量300 | |||||
1、骨头凉水下锅
2、加入葱段姜片
3、撇去血沫
4、直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用
5、新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、
6、加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有养血健骨、丰机体、泽皮肤等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、抗炎、促进食欲等功效；
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