| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 鲜果裸蛋糕热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于划船147分钟消耗的热量240 | |||||
1、戚风蛋糕胚的制作：先把鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋白分离开来。
2、把蛋白分离到无水无油的干净盆中，不能带蛋黄哦。
3、在蛋黄中加入30克的细砂糖。
4、倒入牛奶和玉米油。
5、搅拌均匀。
6、然后筛入低筋面粉。
7、再搅拌均匀
8、搅好的面糊。放一边备用。
9、蛋白用电动打蛋器打成鱼眼泡状。
10、然后分三次加入剩余的60克糖。
11、加几滴柠檬汁。
12、以快速方法搅打
13、最后把蛋白打到干性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
14、取三分之一的蛋白盛入蛋黄糊中。
15、用刮刀像炒菜一样把面糊拌匀。
16、然后再倒回蛋白中。
17、是像炒菜一样地翻拌均匀。
18、把拌好的面糊倒入8寸圆模中。
19、在桌子上用力震两下，摔出大气泡。烤箱提前预热一下，130度先烤半小时，然后再转170度半小时。
20、烤好的蛋糕立即取出来震两下，倒扣在架子上晾凉。
21、脱模。
22、把草莓和樱桃洗干净，沥干净水。
23、橙子用刀切去皮，把果肉切成块
24、锯齿刀配上分片器，把蛋糕从中间均匀地剖开备用。
25、冷藏过的淡奶油倒入盆中。
26、加上糖粉用打蛋器打发。
27、用抹刀在蛋糕片上抹上一层奶油。
28、随意放上水果。
29、抹的奶油有点少了，没事，在外边再挤一圈
30、放上第二片蛋糕片，再挤上一层奶油。
31、还有多余的奶油，在外边又挤了一圈花
32、随意堆满水果。筛上一层糖粉。
33、鲜果裸蛋糕就做好了。
34、成品力图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效；可与小米面、黄豆、明虾搭配；与茶叶、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、预防痔疮等功效；可与榛子、酸奶、山楂搭配；与地瓜、猪排、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有主水谷痢、养颜美容、发汗等功效；可与绵白糖、银耳、大葱搭配；与牛肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠通便、消积食、治咳嗽等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、蛤蜊、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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