| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜鸡蛋热捞面热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于转呼啦圈32分钟消耗的热量300 | |||||
1、面粉加盐、水活成硬点的面团，盖上湿布饧两小时。这段时间准备卤汁配菜
2、卤汁配菜
3、鸡蛋打散，韭菜切段
4、面团上面条机压成中宽面条
5、煮锅加水上火，水开后下面，再开点冷水，点三次冷水面就煮好了
6、炒锅上另一火，热锅凉油，先炒鸡蛋
7、再放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变软，加入少许盐调味
8、捞出面，趁热加入卤汁
9、OK了
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、补肾等功效；可与牡蛎、黄豆芽、墨鱼搭配；与牛奶、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、黄豆、小米面搭配；与甲鱼 、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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