| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 9千卡 | 89千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 31千卡 | 313千卡 | ||
| 北芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 当归鹌鹑汤热量/卡路里930千卡 | |||

1、鹌鹑和羊胎盘分别用姜、盐、花生油腌制。

2、锅烧热油。

3、放入腌过的羊胎盘大火快炒,逼出香气。最后溅少许酒。

4、把腌好的鹌鹑和炒香去腥的羊胎盘放入砂锅内。放适量的水以及各种药材。

5、炖盅放入水锅内,隔水炖三至四个小时。

6、炖够时间后即加盐可食用。
鹌鹑的热量99千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、健脑、阻止血栓形成等功效;可与辣椒搭配;与杏鲍菇、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
当归具有补血和血、抗辐射、治疗高血压等功效;可与肉苁蓉、熟地、桂圆搭配;
北芪的热量287千卡(每100克);具有益气固表、益气升阳、减少血栓形成等功效;与杏仁相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有提高免疫力、保护肝脏、降低胆固醇等功效;可与鲤鱼、小麦、板栗搭配;与牛奶、葱、玄参相克,同食可能会引起不适;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有丰胸、补血、治失眠等功效;可与莲子、绿茶、橘子搭配;
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