| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1000千卡 | 100千卡 | ||
| 面 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 110千卡 | 138千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1480克 | 鱼头煨饼热量/卡路里2828千卡 | |||
 热量2828千卡,相当于擦洗地板744分钟消耗的热量228 | |||||
1、鱼头抠去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，这样做出来的不会腥，用刀从头部中间劈开，鱼下巴处连着；
2、五花肉切片；
3、100毫升水加热，温水和面，按成薄饼（提示：蘸一点油更好按）
4、锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其它调料、处理好的鱼头和水；（提示：将鱼头，皮朝上扒放在锅内）
5、按好的薄饼贴在锅壁靠上一点；
6、盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；
7、待烹饪结束后，将鱼头盛出，薄饼码在旁边，淋上汤汁即可。
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有益筋骨、祛风寒、疏肝解郁等功效；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与白菜、南瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、防止血管硬化、美白护肤等功效；
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