| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 脆肠土豆卷热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于郊游238分钟消耗的热量240 | |||||
1、番茄画十字后放入沸水中煮30秒后脱去皮
2、将脱皮后的番茄、洋葱切成小丁备用
3、土豆切细丝后放入冷水中洗去多余淀粉后沥出备用
4、脆皮肠放入沸水中煮1分钟后捞出备用
5、以1茶匙橄榄油爆香洋葱丁，后放入番茄丁炒出茄红素
6、放入1.5汤匙辣椒番茄酱、适量盐、0.5茶匙披萨草和100ml水后小火炖煮至汤汁收浓
7、取土豆丝、1.5汤匙面粉、少许盐在碗中混合均匀
8、锅中放入少许橄榄油，3分热时舀入土豆丝摊成饼
9、两面烙熟后盛出放在吸油纸上吸取多余油脂后卷入香肠配与酱料即可
脆皮肠的热量302千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充能量、补充大脑葡萄糖等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容护肤、健脾等功效；可与豆角、牛腩、醋搭配；与石榴、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、促进消化、润肠通便等功效；可与菜花、芥蓝、福寿鱼搭配；与冰棍、鲢鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、防癌、消炎等功效；可与牛肉、苹果、玉米搭配；与小龙虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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