| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1262克 | 大盘鸡热量/卡路里1480千卡 | |||

1、热锅晾油,放入若干白砂糖,稍微多一点,不光颜色好看,口味也更好。

2、小火将白砂糖熬起泡沫,一定要注意火候,火大了容易糊,就前功尽弃了

3、待白砂糖起沫沫时,倒入鸡肉,翻炒均匀,使每一块鸡肉都裹上糖色

4、翻炒均匀,大火煸干。

5、煸至开始出油时,放入姜

6、放入姜后煸炒一会,放入吐鲁番大盘鸡专用配料

7、倒入一瓶啤酒,大火烧开,转小火慢炖(20分钟左右),放盐。

8、待鸡肉8成熟,放入土豆继续小火慢炖

9、依次放入大蒜

10、放入大葱

11、最后放入青椒,少许鸡精
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、益五脏、补精填髓等功效;可与冬瓜、茶树菇、栗子搭配;与红薯、菊花、芹菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、利水消肿、美容等功效;可与豆角、牛里脊、肥牛搭配;与螃蟹、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、防感冒、健胃等功效;可与紫甘蓝、鲳鱼、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、止咳、增强免疫力等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效;
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