| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 红烧鳗鱼热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于回力球55分钟消耗的热量720 | |||||
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净
2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液,斩块
3、起油锅,放葱,姜,蒜,小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒,放料酒,老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右,调入适量盐,糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛湿、延缓衰老、促进大脑发育等功效；可与山药、茄子、豆腐搭配；与羊肝、白果、牛肝相克，同食可能会引起不适；
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