| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 431千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 焦糖杏仁饼热量/卡路里2549千卡 | |||
 热量2549千卡,相当于跳舞531分钟消耗的热量288 | |||||
1、将塔皮材料中的黄油（已在室温下软化）、糖粉和盐一起加入小盆中
2、先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3、倒入蛋黄液
4、搅打均匀
5、筛入低筋面粉
6、翻拌均匀
7、将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中
8、表面盖一张油纸，用擀面杖擀匀
9、揭掉油纸
10、用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟
11、送入预热好的烤箱中层，180度，15分钟
12、出炉晾凉备用
13、将开心果仁切碎，备用
14、将除杏仁片外的牛轧糖材料一起倒入小锅中
15、小火加热至115度，关火
16、倒入杏仁片
17、快速拌匀后就是杏仁牛轧糖浆
18、将做好的糖浆倒至晾凉的塔皮上
19、将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙
20、送入烤箱中层，190度20分钟
21、出炉后趁热立即在表面撒上开心果碎
22、晾凉至不粘手后切成条状
23、将黑巧克力隔水加热融化成液态
24、在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与北极虾、苋菜、桂圆肉搭配；与红薯、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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