| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 蓝莓饴热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于倒垃圾184分钟消耗的热量150 | |||||
1、用料
2、将30克水倒入太白粉
3、调成均匀面糊，备用
4、100克水与蓝莓酱倒入锅中
5、搅拌均匀
6、加入砂糖，盐，麦芽糖
7、中火加热至完全溶化
8、继续加热至110度，熄火
9、冷却至85度左右
10、徐徐倒入淀粉糊，并不断快速搅拌
11、糖浆呈透明状
12、继续加热至118度左右，糖浆呈浓稠状
13、倒入硅胶容器中，冷却至手温
14、搓成长条
15、切成2-3厘米的段
16、捏成方形，放入熟淀粉中，滚一圈
17、筛去表面多余的浮粉
18、裹上糯米纸
19、包上糖纸，密封保存
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有保护眼睛、抗氧化、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、除口臭等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防便秘、开胃除烦、滋润内脏等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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