| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 牛肉扁芹菜热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于槌球290分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉过水，凉一会切条状！
2、芹菜切条和牛肉差不多形状；姜蒜切碎；辣椒切丝！
3、炒锅放油，七成热爆香姜蒜，放入辣椒翻炒！
4、放入牛肉翻炒；水分炒干后放入老抽（由于晚上做的，照片光线太暗）！
5、牛肉需要多炒一会，再放入芹菜一起炒；芹菜变脆再放入生抽，十三香继续大火炒；
6、根据个人口味加入盐；翻炒即可盛盘享用！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰息风、增强免疫力等功效；可与姜、枸杞、香菇搭配；与海螺、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿消肿、清热解毒等功效；可与茭白、香芋、明虾搭配；与河蚬、菊花、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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