| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 腊味荷叶饭热量/卡路里1023千卡 | |||

1、胡萝卜、腊肠切丁备用,蚝油、生抽、蜜汁红烧汁、胡椒粉和麻油拌均匀作为调味料。

2、大米与莲子洗净后浸泡两小时,水份必须没过大米;泡好后把多余的水份倒掉备用。

3、锅子里放入适量的水烧开,荷叶用水冲洗一下后放入到锅里。

4、煮开后荷叶变软后即可捞出备用,无需长时间在水里煮。

5、将腊肠放入冷锅里,小火慢慢加热煸炒。

6、由于腊肠容易焦,小火的稍微煸炒至闻到香味即可。

7、加入玉米粒、胡萝卜丁和泡软的莲子,可以将莲子全部加入翻炒或留下约10-15颗用来装饰。

8、材料加入后中小火煸炒1分钟。

9、加入泡软的大米。

10、加入调好的调味料。

11、翻炒五分钟后即可熄火。

12、将煮软的荷叶放入大碗里,荷叶的边缘可以稍微修剪;这样尺寸就不会太大。

13、荷叶修剪好后放入炒过的大米,用勺子压实后表面放入剩余的莲子装饰。

14、将边上的荷叶往上折起,别入一根牙签把荷叶的折口扎紧即可。

15、放入加热好的蒸锅里,中火蒸一个小时。

16、荷叶饭蒸好后从蒸锅里取出,把牙签取出即可食用。
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有抗癌、益肾涩精、预防高血压等功效;可与山药、黑米、豆浆搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血压、利水通淋、增加记忆力等功效;可与鸡蛋、山药、橙子搭配;与海螺、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、帮助消化、增加食欲等功效;可与鳕鱼、蜂蜜、比目鱼搭配;与冬虫夏草、茄子、樱桃相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有降血脂、预防心血管疾病、散瘀止血等功效;可与山楂、大米、螃蟹搭配;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、缓解胃痛、促进消化等功效;可与荷叶、枇杷、白果搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1