| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 鸡肉蔬菜丸子热量/卡路里1195千卡 | |||

1、全部食材洗净待用.

2、胡萝卜切薄片垫底,多余的切小细碎,芹菜也切细碎.

3、鸡肉去筋膜切小粒,肥肉也切小粒.

4、姜切片用温水浸泡,鸡肉肥肉一起边剁边加姜水.

5、剁好的鸡肉馅,加蛋清,淀粉,胡椒粉,味鲜酱油,少许盐搅拌上劲.

6、蔬菜细碎一起放入鸡肉馅中拌均匀.

7、蒸屉中垫好胡萝卜片,搅好鸡肉馅用小勺挖入萝卜片上.

8、水开蒸7分钟左右即好.

9、装盘食用.
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、补虚填精、益五脏等功效;可与豇豆、茶树菇、茼蒿搭配;与红薯、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、增强免疫力等功效;可与草鱼、西瓜、香菜搭配;与冬虫夏草、木瓜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、清热解毒、开胃等功效;可与羊排、基围虾、北极虾 搭配;与河蟹、蛤蜊、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、润肺利咽、美容等功效;可与肥牛、圆生菜、羊排搭配;与鹅蛋、味精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效;可与芒果、芦笋、鸡腿菇搭配;与驴肉、牛排、明虾相克,同食可能会引起不适;
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