手抓酱骨头

猪后腿通水骨300克,辅料：,姜,葱各8克,调料：,盐10克,酱油10克,味精15克

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共和凉菜卷

芹菜,胡萝卜,绿豆芽,山东白菜（取梗）,香菇,粉丝,春卷皮,芥末酱

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锅烧肘子

猪肘子,大料,桂皮,淀粉,盐,味精,酱油,白糖

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水晶五彩虾球

虾仁玉米粒,黄瓜,胡萝卜,小元宵,木耳,葱盐,料酒,高汤精

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蒜香鳝片

黄鳝大蒜,辅料：,青红尖椒,调料：,葱,姜,老抽,料酒

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丁香排骨

寸排(长约1.5寸,宽约2厘米),辅料：,白糖,味精,盐,料酒,红曲米

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脆皮烤乳猪

净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜

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炸烹虾段

净虾500克,葱丝,姜丝各2克,蒜片2克,油750克（实耗约100克）,料酒25克,醋20克,味精2克

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炸肉骨碌烹

五花肉750克,葱丝25克,姜丝20克,蒜片15克,青蒜段25克,植物油900克(实耗约100克),酱油,醋各15克

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金毛狮子鱼

鲤鱼,茄汁,白糖,白醋,盐,味精,淀粉等调料

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金椒皖鱼

草鱼,平菇,茶树菇,香芹,蒜苗

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栗子烧双冬

板栗（去皮）,香菇,冬笋,调料：,蚝油,老抽,葱,姜

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蟹肉金勾翅

水发好的金勾翅,加工好的大蟹钳肉,蟹黄,白菜胆,上汤

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锅烧鸭

鸭蛋,肥肉丝,净雏鸭,精盐,姜,葱段,酱油,绍酒

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桂鱼排骨

桂鱼,花香藕,盐,料酒等

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海米珍珠笋

珍珠笋,水发海米,姜,高汤,精盐,料酒

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猕猴桃肉丝

猪瘦肉300克,辅料：,猕猴桃100克,调料：,盐,料酒,白糖,胡椒粉

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炒双冬

冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉,香油各适量

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炸海蟹

海蟹,盐,料酒,辣椒粉,花生油

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糖醋鱼块

鲤鱼醋,白糖,葱花,姜,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤

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红椒爆鲜虾

中虾,蒜茸,葱,川椒粉

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五彩鲜贝

鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克

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辣豉香兔

兔肉,辅料：,豆豉,香菇,土豆,五花肉,青辣椒,调料：

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八宝菠菜

菠菜,辅料：,胡萝卜,冬笋,香菇,火腿,海米,杏仁

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