| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 6克 | 炸烹虾段热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡,相当于骑自行车0分钟消耗的热量480 | |||||
1、）虾剪去须、爪，去净沙线后，改刀为虾段，加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
2、碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。
3、锅放油烧六成热，下入虾段，炸至金黄色捞出。
4、锅留底油，虾段入锅，烹入芡汁，颠炒，淋香油即可。
葱丝具有降血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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