西红柿肉片汤

西红柿,肉4两,辅料：,豆腐1块,葱花,鸡蛋1个,调料：,香油

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墨鱼炖老母鸡

上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒,清汤,老姜各适量

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番茄蛋花汤

番茄,切块）。云耳：,少许（浸透,放入沸水中稍煮,漂冷）鸡蛋：,2只（拌匀）油,盐：,适量

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冬瓜丸子汤

猪肉馅,冬瓜,蛋清,料酒,姜,姜片,盐,鸡精

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墨鱼烩汤

干墨鱼,猪肉馅,鸡蛋,香菇,腐竹,木耳,玉兰片,葱

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本菇肉丸汤

猪绞肉200克,本菇200克。鸡蛋一只,生粉,酱油,盐,香油,生姜,葱花

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竹蛏沙参汤

竹蛏沙参,火腿,山药,莴笋,木耳,蛋皮,小馄饨,姜丝

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瓜皮乌鸡汤

西瓜皮,乌鸡,生薏米仁,陈皮,鸡精,胡椒粉,料酒,盐

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黄豆文蛤汤

文蛤,黄豆,料酒,清水,鸡精,姜片,葱花,淀粉

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蟹黄三丝羹

螃蟹鸡肉丝,笋丝,豆腐,姜,香菜盐,黄酒,高汤,猪油

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芙蓉三鲜冬蓉羹

冬瓜冬笋,香菇,虾仁,鸡蛋鸡精,盐,料酒,白胡椒粉,水淀粉

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荷花干贝汤

鸡蛋6只,干贝50克,鸡球400克,虾胶500克,食用色素酌量。盐,料酒,味精,上汤各适量

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双茸羹

鸡胸肉冬瓜,鸡蛋清（3个）,咸蛋黄葱姜,盐,料酒,鸡精,水淀粉

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云片肝糕汤

猪肝(或鸡肝)300克,鹌鹑蛋12只,冷鸡汤1.5杯,火腿茸1／2汤匙,上汤4杯,酒l／2汤匙,豆苗数支,鸡油(可免)

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口袋豆腐汤

豆腐。油菜心,海米,肉馅,草菇,海带丝。盐,葱,姜,料酒

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蛋皮饺子冬瓜汤

虾仁,冬瓜鸡蛋三个,猪肉馅,香菜香油,盐,鸡精,料酒,水淀粉

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雪花豆腐羹

嫩豆腐,水发香菇,蘑菇,松子,熟火腿,熟鸡脯肉,虾,盐

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鸡火甲鱼汤

甲鱼1只（约750克重）鸡片10克,火腿10克,清汤1500克,盐,味精,黄酒,葱结,姜片各适量

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芥菜鸡汤

1,鸡脯肉片,鸡肝片,芥菜150克,鸡肫片各50克；2,鸡汤,榨菜丝,水发木耳

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皮蛋干贝粥

米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉

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葱头咖喱牛肉丁汤

净葱头150克,断生净牛肉200克土豆,胡萝卜,面粉,黄油,咖喱粉盐,鸡精,胡椒粉

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奶白鲫鱼汤

鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),食用油,盐,鸡精

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橄榄螺头汤

净海螺头,橄榄,姜,鸡汤,瘦肉,精盐,味精,胡椒粉

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八宝鸭羹

熟鸭肉丁,熟胡萝卜丁,火腿丁,熟香菇丁,熟豌豆丁,熟莲米,鸡汤

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