| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 芹香牛肉热量/卡路里459千卡 | |||

1、材料准备好

2、牛里脊用刀背拍一拍松,逆着条纹切成细丝

3、用1汤匙生抽、1汤匙料酒、3克白糖、5克淀粉、10g麻油将牛肉腌制2小时以上

4、西芹切小片,辣椒、蒜切丁

5、锅里放适量油,烧至7、8成熟放入牛肉快速炒散

6、炒至牛肉变色立刻盛出

7、清洗好锅子,重新放入油,烧热后放西芹拌炒

8、随后放蒜蓉和辣椒

9、再加入牛肉一起拌炒一会

10、最后调入食盐即可
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补中益气、化痰息风等功效;可与土豆、芹菜、生姜搭配;与韭菜、猪肉、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、提神、养血补虚等功效;可与北极虾 、墨鱼、牛里脊搭配;与菊花、虾米、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、消食理气等功效;可与排骨、莴笋、龙须菜搭配;与鸭肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、促进消化、降血糖等功效;可与鸡蛋、豆腐、羊肉搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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