| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 98千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 5千卡 | 34千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 豉香萝卜丝热量/卡路里626千卡 | |||

1、白萝卜切丝,小红椒切粒,蒜子切片,青蒜切小段,五花肉分开肥瘦,切成丝,瘦肉部分可用适量盐,糖,生抽,生粉腌制。

2、锅内水开,下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。

3、锅烧热,下油,把肥肉部分煸出油脂。

4、再把瘦肉丝放入锅内炒至变色,捞出备用。

5、锅内留底油,爆香蒜片与豆豉。

6、白萝卜丝入锅翻炒。

7、加入豆豉酱代替盐,炒香,并调入适量糖,生抽,老抽,蚝油。

8、把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。

9、临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、增加食欲、润肺祛痰等功效;可与猪肉、千张、腐竹搭配;与丝瓜、木耳、首乌 相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效;可与茄子、山楂、紫菜搭配;与百合、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与豆腐、基围虾、羊肉搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、消食理气、温中健胃等功效;可与醋、武昌鱼、莴笋搭配;与蜂蜜、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效;可与莴笋搭配;
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