| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 慈姑 | 克 | 448千卡 | 99千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 咸肉墨鱼干焖慈姑热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡,相当于漂流244分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料如图，咸肉用的是五花肉，用盐腌制5天左右而成，可以直接用五花肉代替
2、慈姑刮去表皮后切滚刀块，锅烧适量油，把慈姑煎至表面微黄
3、咸肉，墨鱼干切小块，蒜切碎，青蒜切段
4、锅烧底油，倒入蒜头和姜片，煸香
5、再倒入五花肉煎至出油，倒墨鱼干翻炒
6、烹适量料酒
7、加适量的蚝油生抽，翻炒均匀
8、倒适量热水，没过咸肉
9、水烧开后倒入慈姑，盖盖小火煮至收汁，约十分钟
10、最后下青蒜炒匀即可出锅
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、生津液等功效；可与芸豆、藕、卷心菜搭配；与黄豆、龟、刀豆相克，同食可能会引起不适；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有补肾理气、止血、催乳等功效；可与木瓜、银耳、紫菜搭配；与碱、果汁、茄子相克，同食可能会引起不适；
慈姑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可敛肺、解毒、实肠等功效；可与姜搭配；
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