| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 酥皮荠菜馅饼热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡,相当于攀登雪山69分钟消耗的热量990 | |||||
1、面粉加入少量温水拌成絮状。
2、和匀成光滑面团，静置20分钟。
3、猪肉馅加入生姜拌匀备用。
4、荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。
5、荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。
6、取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。
7、从一段卷起成长条状。
8、分割成小段，卷成盘状。
9、取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。
10、煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。
11、煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、止血、促进胃肠蠕动等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与芸豆、香菇、菠萝搭配；与荞麦、鲫鱼、牛排相克，同食可能会引起不适；
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