| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 鲜蔬肉丸汤热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡,相当于转呼啦圈113分钟消耗的热量300 | |||||
1、将肉沫放入碗中，依次加入蛋清、面粉、香葱沫、盐，并按一个方向搅拌上劲。
2、锅中加入水烧开，一边用手和小勺制作出肉丸，一边缓缓放入锅中。
3、煮约2分钟
4、肉丸成型即可将其捞出备用。
5、将锅中的水去掉，再重新盛入清水煮沸，加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸，煮4分钟左右，调入适量盐后即可出锅。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、补血、益气等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、荸荠搭配；与鸭翅、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、美容等功效；可与洋葱、桂圆、西红柿搭配；与味精、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、香菇、绿豆芽搭配；与山药、冬虫夏草、白酒相克，同食可能会引起不适；
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