| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 菰米 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 番茄菰米酿豆腐热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于上下蹲118分钟消耗的热量240 | |||||
1、菰米提前一天浸泡透。
2、准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
3、捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
4、用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
5、填入叮熟的菰米。
6、蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
7、番茄洗净去皮，切粒。
8、热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
9、煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
10、铲起淋在豆腐上面即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清肺健肤、治疗高血压等功效；可与蘑菇、基围虾、三文鱼搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛雀斑、抗癌等功效；可与山楂、茭白、圆白菜搭配；与螃蟹、草鱼、石榴相克，同食可能会引起不适；
菰米的热量360千卡（每100克）；具有解烦热、止渴、调理肠胃等功效；
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